Comprendre la physiologie métabolique

” Dans ce séminaire, nous présenterons les éléments nécessaires à la compréhension du métabolisme humain.

Le corps humain, pour fonctionner au repos ou durant l’effort, doit utiliser des ressources énergétiques qu’il trouve dans l’alimentation ou dans ses réserves. Les principaux groupes d’aliments (protides, lipides et glucides) sont présentés en termes de densité énergétique.
L’énergie utilisée par la métabolisation des nutriments est nécessaire pour assurer non seulement la thermorégulation de l’organisme mais aussi pour produire des efforts physiques, comme dans le sport par exemple.
Ainsi, de nombreux exemples de dépenses caloriques tirés de la pratique sportive sont présentés. Les questions liées au surpoids et à l’obésité sont également évoquées.

Le séminaire est agrémenté de nombreux exemples de calculs de dépenses et d’apports caloriques qu’il est possible d’adapter selon ses besoins (pratique sportive, sédentarité, régime alimentaire et diète) et nous donnons une formule pratique donnant l’apport calorique minimale en fonction de l’âge, du poids, de la taille et du sexe.

Enfin, le principe de la mesure du métabolisme, la calorimétrie respiratoire, est exposé en détail. ” Jérôme Halzan

Extrait du cours :